ヒラマサ

ヒラマサ（平政）は、スズキ目アジ科に分類される海水魚の一種。アジ科魚類の最大種で、成魚は1m前後。日本近海では北海道南部以南で見られる。沿岸や沖合いの浅い海に生息する。ブリより高温を好み、水温18-24℃の海域に多い。単独か小さな群れで行動する。食性は肉食で、遊泳する小魚・甲殻類・頭足類を追いかけて捕食する。釣りや定置網等で漁獲される。敏活な大型肉食魚なので、同属のブリやカンパチ等と共に大物釣りの対象にもなる。身はブリより脂肪が少なく歯ごたえもあり、高級食材として扱われる。旬は夏で、大型個体よりも全長1mに達しないほどの若魚が美味とされている。[参考文献：Wikipedia]