進誠産業スモークウッド サクラ50本セット

●サイズ:W（上45:下50）XL295XH48mmX50本
●サクラ:一番一般的で、香りは強いので豚肉やマトンなどくせのある素材に適しています。
●ナラ:煙にあまりくせはありませんが、色つきはかなり濃い方なので魚に使用するときれいな色に仕上がります。
●クルミ（オニグルミ）:くせはなく肉類や魚類に広く使用できます。
●リンゴ:香りはかなりやわらかく、くせのない鶏肉や白身魚などに合います。
●ヒッコリー:北米では一番幅広く利用されていて、ベーコンやハム、スモークサーモンには最適です。
●ブナ:ナラと同様に煙にあまりくせはありませんが、色つきはかなり濃い方なので魚に使用するときれいな色に仕上がります。ヨーロッパではハムやソーセージなど肉類にも多く使われています。
●【熱燻】=あまり適さない。【温燻】=最適。【冷燻】=適している。【一定量の煙出し続ける】=最適。【長時間の燻製】=最適